I nostri oli extravergine d'oliva di tipo Blend e Monocultivar sono ottenuti

 da olive monovarietali coltivate seguendo i metodi, le tecniche ed i principi della biodinamica. Le olive vengono raccolte ancora 

 verdi a mano direttamente sulle piante, nel rispetto dei tempi di maturazione

 delle singole proprietà varietali.

 Le olivete, ben esposte e ventilate sono situate  sui pendii meridionali

 del Montalbano. I sei oli monovarietali sono di prima estrazione,
franti a freddo con il  frantoio a ciclo continuo a due fasi e con decanter,
di proprietà dell'Azienda.

 Il risultato è un olio dal profumo intenso e tipicamente erbaceo,