Solare IGT Bianco Toscana

Principali dati in vigna

Terreno: sabbio-limoso con presenza di scheletro da arenaria
Superficie: 0,5 ha
Densità impianto: 3.500 piante per ettaro
Età media: 5 anni
Altitudine media: 250 m.s.l.m.
Orientamento: sud
Resa media per ceppo: 2 kg/pianta

Vinificazione, maturazione e affinamento

Uvaggio: 100% Vermentino

Macerazione 4 giorni circa,

fermentazione 30 giorni . Fermentazione malolattica e maturazione in barriques di rovere francese per un periodo di 6-8 mesi. Imbottigliamento per caduta senza filtrazione. Affinamento in bottiglia 1 mese.