Il territorio
Il Montalbano è una delle otto sottozone del Chianti DOCG, particolarmente rinomato per i profumi intensi e la morbidezza dei suoi vini. La viticoltura a Castra si sviluppa su suoli sabbio-limosi con presenza di scheletro da arenaria, la cui composizione favorisce la formazione delle sostanze volatili e degli aromi. I nostri vigneti sono posti a circa 250 m. s.l.m., esposti a sud e sempre ben ventilati. La piovosità è scarsa, ma ben distribuita e favorisce maturazioni equilibrate. L'estrema cura in vigna e in cantina permettono una produzione artigianale di alta qualità nel rispetto della natura e dell'uomo.